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家庭版手擀面的做法

来源:雏菊新文科普知识   时间: 2021-09-14

主料:

小麦面粉(适量)、豇豆(1把)、番茄(1个)、大蒜(3辦)、姜(1块)、花椒(适量)、干小尖椒(2个)、五花肉(350克)、豆瓣酱(1勺)、盐(适量)、白糖(适量)、酱油(1勺)、鸡精(适量)、大青菜或者小白菜(1棵)

做法步骤:

1、和面,超市买的普通小麦粉,加凉水和成较硬光滑的面团,放置十来分钟。

2、醒面过程中可以准备浇头,先把五花肉比较肥的一部分放锅里中小火炒出油,然后加白糖慢慢炒出糖色后放另外比较瘦的肉翻炒稍微变色后放入姜,蒜,花椒,小尖椒,豆瓣酱等调料翻炒。

3、加入豇豆(也可以根据自己喜好加入其他蔬菜)翻炒。

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4、放一个西红柿进去,加适量盐,酱油(也可不加酱油)翻炒入味!。

5、翻炒入味后加适量清水或者骨头汤烧开后小火煮一会使菜熟后放适量鸡精后就可以关火了,也可以适量勾点粉芡。

6、擀好的面折起来准备切 。

7、切好还未展开。

8、切好展开后的面条,等待下锅。宽窄厚薄可以根据自己喜好调整。

9、煮好捞出来浇上浇头。

10、搅拌后,一碗可口的手擀面捞面条就可以吃啦!我又配了两个自己腌制的糖蒜,那感觉,简直爽到无法比喻!。

小麦面粉的热量(卡路里)344千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;

豇豆的热量(卡路里)28千卡;有利:低胆固醇,低钠山东治癫痫有哪些医院盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有预防疾病、调理脾胃、肠胃炎症等功效;可与鸡肉、鸡胸肉、仔鸡搭配;

番茄的热量(卡路里)20千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健胃消食、生津止渴、润肠通便等功效;可与三文鱼、菜花、山楂搭配;与鲢鱼、螃蟹、香菇相克,同食可能会引起不适;

大蒜的热量(卡路里)128千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效;可与醋、排骨、莴笋搭配;与芒果、大葱、鸡翅相克,同食可能会引起不适;

的热量(卡路里)46千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和丙戊酸钠吃多久能起效脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效;可与慈姑、海蟹、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;

花椒的热量(卡路里)258千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛等功效;

五花肉的热量(卡路里)508千卡;有利:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补充蛋白质、补肾养血、润燥等功效;可与丝瓜、蘑菇、紫菜搭配;与百合、菱角、菊花相克,同食可能会引起不适;

豆瓣酱的热量(卡路里)27千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁;不利:钠盐含量过高;可与牡蛎 搭配;与羊后天癫娴病可以治好吗排相克,同食可能会引起不适;

的热量(卡路里)59千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;具有止血、消炎、消毒等功效;

白糖的热量(卡路里)392千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;可与香瓜、番茄、杨桃搭配;与茶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;

酱油的热量(卡路里)63千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利:钠盐含量过高;

鸡精的热量(卡路里)195千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有增进食欲、开胃、助消化等功效;

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