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油麦菜和莴苣的区别_

来源:雏菊新文科普知识   时间: 2021-01-14

油麦菜和莴笋长的比较相似,口感也有点像,那大家知道油麦菜和莴笋有什么区别吗?下面就让小编为大家介绍一下吧。

油麦菜和莴苣的区别

莴苣,是菊科莴苣属之一年生或二年生草本植物,分为叶用和茎用两类,叶用莴苣又称生菜,茎用莴苣又称莴笋、香笋。莴苣在本草书上称作“千金菜”。

油麦菜,别名莜麦菜,叶子细长平展,肉质茎又细又短,有人认为它是菊科莴苣属莴苣种长叶莴苣变种的变型,为一年生草本植物,与叶用莴苣相似,俗称牛利生菜;也有人认为它是莴笋的一个变种,有尖叶和圆叶两种类型,叶色鲜艳嫩绿,茎叶均可食用。

油麦菜脆嫩清香,有”凤尾”之称,含有大量维生素和钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2等营养成分。油麦菜的营养价值略高于生菜,而远远优于莴苣。与莴苣相比,蛋白质含量高40%,胡萝卜素成都哪个癫痫病医院较好高1.4倍,钙含量高2倍,铁、硒分别高33%和1.8倍。

莴笋有开通疏利、消积下气的作用,对促进消化有帮助;油麦菜有清肝利胆和养胃的功效。莴笋茎叶中含有的莴苣素,有阵痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效;油麦菜中含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用。

看完上面的介绍大家是不是对于油麦菜和莴笋有了一定的了解呢,希望小编的文章对大家有所帮助。

回答者:珍珍 时间:2016/2/24

区别:油麦菜叶表面是光滑的,莴苣叶表面凹凸不平。

回答者:小杨 癫痫病怎么治疗能好呢时间:2017/4/14

可能有些北方同学没见过绿叶型的莴笋,只吃过茎。但是,南方莴笋是可以有很长的叶子的,像油麦菜那样。莴笋的茎和叶有一起卖的,也常有分开卖的,都可以吃。莴笋叶和油麦菜叶清炒之后味道不同,油麦菜比莴笋甜。

油麦菜的叶子细长平展,肉质茎细短,好像是“缩小版”的莴笋。油麦菜属于叶用莴苣的一个变种――长叶莴苣。油麦菜有清肝利胆和养胃的功效。其茎叶中味道微苦的莴苣素,有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效。油麦菜还含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用。油麦菜以生食为主,可凉拌,也可蘸各种调料,如果要炒,时间一定不要过长。

莴笋属于茎用莴苣,从外形来看,莴笋的叶子宽大,茎的样子一圈一圈,像笋一样,比较粗大。莴笋有开通疏利、消积下气的作用,对促进消化有帮助;莴笋的吃法较多,烧、炒、凉拌皆可。

<长春癫痫医院哪个好p style="color: #ababab; font-size: 12px; float: left;">回答者:晶晶 时间:2017/4/27

油麦菜的叶子细长平展,肉质茎细短,好像是“缩小版”的莴笋。油麦菜属于叶用莴苣的一个变种――长叶莴苣。油麦菜有清肝利胆和养胃的功效。其茎叶中味道微苦的莴苣素,有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效。油麦菜还含有甘露醇等有效成分,有利尿和促进血液循环的作用。油麦菜以生食为主,可凉拌,也可蘸各种调料,如果要炒,时间一定不要过长。

莴笋属于茎用莴苣,从外形来看,莴笋的叶子宽大,茎的样子一圈一圈,像笋一样,比较粗大。莴笋有开通疏利、消积下气的作用,对促进消化有帮助;莴笋的吃法较多,烧、炒、凉拌皆可。

武汉治癫痫的医院哪家好t: left;">回答者:晶晶 时间:2017/5/25

1.从叶片表面来说:

油麦菜叶表面是光滑的,莴苣叶表面凹凸不平。

2.从叶子形状上来说:

油麦菜的所有叶子都呈现出长披针形,莴苣的叶子呈现倒披针形、椭圆形或椭圆状倒披针形,顶端急尖、短渐尖或圆形。

3.从整体上来说:

油麦菜整体个头比较小,而且没有头,从根部可食用,莴苣整体比较大,有头,只有叶子可以食用。

4.从颜色上来说:

油麦菜叶子呈现出淡绿色,莴苣叶呈现出鲜绿、翠绿色。


回答者:小贺 时间:2019/3/12

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