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浅谈波士顿龙虾市场行情市场分析

来源:南京新闻网   时间: 2019-07-18

第一批吃龙虾的人

一只波士顿龙虾大约7-10年长一磅。而一只7斤多的波士顿龙虾相当于人类的百岁年龄,故有“百年龙虾”之称,我们经常可以食用到的1-3斤的龙虾,也有相当于人类10-30岁的年龄。

早在17世纪的时候,一些英国清教徒为了躲避迫害而乘船逃往北美,即使即将饿死也不敢碰未见过的动植物,包括满山的野火鸡和满海的龙虾。那时北美东岸的龙虾极多,多到什么地步?偶有巨浪,龙虾会被冲到岸衡水著名癫痫专科医院边堆成两尺高,但没有人敢捉来吃。后来美国人懂得吃龙虾了,量多物贱,龙虾被称为“穷人的鸡”。

波士顿龙虾严格的产地限制

波士顿龙虾只出产于北美寒冷海域,世界其他地方并不可见,尤以加拿大新斯科舍省海域出产的波士顿龙虾品质最佳,其靠近北极圈冰冷海域,常年海水极冷,成就了波士顿龙虾,硬壳、肉满、清甜鲜美的不可复制的特点。加拿大共有41个龙虾捕捞区。它们横跨魁北克、新布伦瑞克、新斯科舍、爱德华王子岛和纽芬兰。新斯科舍省南昌癫痫病哪个医院比较好几乎四面环海,独特的地理位置,使得所有龙虾捕捞渔区以环绕本省划分,这也造就了新斯科舍省成为加拿大最大的活龙虾捕捞和加工省份。

新斯科舍省四季宜人,是加拿大最温暖的省份,和加拿大其他地方相比拥有温暖的冬天和凉爽的夏天。气候与纽约、波士顿、中国大连相似。新斯科舍省被评为世界最适合居住的地方之一。

当地居民依海而居,常年食用波士顿龙虾及其他深海海鲜,使他们身体极佳,极少染恙。以渔民欧尼怀特为代表的70岁以上的渔民占当地渔民人数的1/3,他们依然身体合肥专治癫痫医院硬朗,眼神犀利,可出远海捕捞,精神干劲不输年轻人。

波士顿龙虾市场行情:为什么龙虾在中国越来越受欢迎

这和国内越来越严峻的食品安全形势有关,随着国人越来越追求健康无污染的生活,出产自纯净海域的波士顿龙虾自然就成为国人热衷的食物,而且在中国,龙虾是地位的象征,龙虾的红色被认为是幸运的颜色。随着国人生活水平的提高,龙虾不再是遥不可及的,鼠标轻点,48个小时前还畅游在北大西洋深海之中的波士顿龙虾,48小时后已经到了西安癫痫病哪个医院治的好您的餐桌上。

龙虾文化的碰撞

龙虾之于加拿大、美国,就像鲤鱼之于中国,已深深的成为人们生活中的一部分,时时刻刻存在,但由于国人强大的包容性,龙虾这个舶来品也正逐渐被同化,但在食用方法上两国还是有很大的差别,加拿大、美国食用龙虾的方法多种多样,这和他们龙虾文化近百年的历史沉淀有关系,中国食用龙虾的方法也还只是局限在蒸、煮上,大部分家庭由于对做法的不熟悉而不敢去购买龙虾,即使不是出于经济原因。

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